LA NOSTRA STORIA
Nel cuore della borgata marinara di Sferracavallo, la famiglia Scalici custodisce da quasi un secolo una tradizione fatta di lavoro, qualità e rispetto per le materie prime.
Quella che oggi è La Delizia nasce da una storia di famiglia, cresciuta giorno dopo giorno con la stessa passione che continua ad accompagnarci ancora oggi.
LE ORIGINI · 1935
Nel 1935 Bartolomeo Scalici aprì la storica salumeria di famiglia nel cuore di Sferracavallo.
La vicinanza al mare e il continuo desiderio di sperimentare lo portarono ad avventurarsi nel mondo del gelato, iniziando con un piccolo banco da appena sei pozzetti.
Fin dall’inizio la sua idea fu semplice e precisa: preparare un gelato artigianale attraverso ingredienti selezionati, lavorazioni accurate e una grande attenzione alla qualità.
DA SEI SEMPLICI GUSTI
Il successo di quei primi gelati spinse la famiglia Scalici a trasformare progressivamente la salumeria e a dedicarsi interamente all’arte del gelato.
LA DELIZIA OGGI · DAL 1992
Nel 1992 nasce ufficialmente La Delizia: una gelateria profondamente legata al territorio, riconoscibile per i suoi arredi rustici e per i profumi, i sapori e i colori della natura.
Da oltre trent’anni la famiglia Scalici si dedica ogni giorno alla selezione e alla trasformazione delle migliori materie prime, attraverso un processo lento, attento e artigianale.
Ogni gusto nasce nel nostro laboratorio con l’obiettivo di conservare il sapore autentico dell’ingrediente da cui prende vita.
IL NOSTRO MODO DI FARE GELATO
01
Ogni produzione viene preparata nel nostro laboratorio con cura e attenzione.
02
Partiamo da materie prime selezionate, riconoscibili e lavorate con rispetto.
03
Seguiamo il ritmo della natura e la disponibilità della frutta durante l’anno.
04
Ogni ricetta racconta il territorio in cui siamo nati e continuiamo a lavorare.
DA SFERRACAVALLO A MONDELLO
Da molti anni La Delizia è protagonista anche a Mondello con il suo caratteristico furgoncino.
Durante i mesi estivi portiamo gelati artigianali e granite nei pressi della Torre, accompagnando le giornate di palermitani, turisti e bagnanti.
Da Sferracavallo a Mondello, continuiamo a raccontare la nostra idea di gelato attraverso i gusti della frutta fresca di stagione e della migliore frutta secca.
LA VECCHIA STALLA
Accanto alla gelateria si trova La Vecchia Stalla, uno spazio caratteristico che conserva l’atmosfera della vecchia Sferracavallo.
Un luogo in cui gustare il gelato con calma, incontrarsi e vivere un’esperienza che va oltre il semplice dessert.
Perché per noi il gelato è anche un momento da condividere.
“Ogni sapore cambia di volta in volta: non rimaneteci male se non troverete
la replica esatta di quello che vi era piaciuto, ma cercate di apprezzarne la differenza.”
— Giovanni Scalici
LA DELIZIA CONTINUA
Continuiamo a preparare gelati, sorbetti e granite con la stessa attenzione con cui tutto è iniziato.
Perché la qualità non è una moda. È una responsabilità.
